1、首先把蒜苗洗乾淨,切段。2、處理好的魚肉用姜,鹽,糖醃製10分鐘。3、熱鍋下油熱鍋,然後把魚肉放下去煎一下。4、然後把蒜苗的梗放下去。5、放入少許的醬油燜煮。6、燜熟後下入蒜葉燜。7、最後下入蠔油攪拌均勻即可。