冬瓜魚頭豆腐湯是一道美味清爽的湯品，下面是它的做法：
材料：
- 魚頭半個
- 冬瓜200克
- 豆腐200克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蔥2根
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟：
1. 魚頭洗淨，用開水燙煮2分鐘，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀。
3. 豆腐切成塊狀。
4. 水燒開後，加入魚頭、薑片、蒜瓣，轉小火煮20分鐘，撈出魚頭備用。
5. 鍋中加入適量油，爆炒薑片和蒜瓣。
6. 加入煮魚頭的湯，再加入冬瓜塊和豆腐塊煮5分鐘。
7. 將魚頭肉拆成小塊加入鍋中，繼續煮2分鐘。
8. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精進行調味，煮1分鐘即可。
9. 上桌前撒上蔥花作為裝飾即可享用。
冬瓜魚頭豆腐湯健康美味，營養豐富，適合全家人食用。
