1、青椒三個,幹蝦米適量。2、幹蝦米用溫水浸泡十分鐘,並淘洗乾淨。3、青椒切成碎辣椒丁。4、在鍋內倒入適量菜籽油,大概30秒後,將切碎的蒜瓣與姜放入鍋中炸香。5、將辣椒丁倒入鍋中翻炒4到5下。6、將瀝乾的幹蝦米倒入鍋中,用勺子挑動,均勻的分佈在辣椒丁中。7、將鹽與澱粉用水和勻,均勻倒入鍋中。8、繼續翻炒到快收汁的時候,盛盤。