1、主料:豆腐兩塊,冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔、油菜各少量。花椒麵、醬油、蔥、薑末、鹽、澱粉各少許。 2、把豆腐做成丸子。 3、鍋內放油,油熱後、冬、玉蘭片、油菜、胡蘿蔔片炸鍋,加入半勺湯,湯開後丸子,用澱粉勾芡出鍋即妥。