1、主料：海蝦500克。 2、輔料：大蔥適量，柿子椒適量。 3、調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量。 4、準備好薑絲，大蔥，辣椒。 5、海蝦洗淨挑筋，控幹水分。 6、起鍋，油熱後，爆香薑絲，放入大蔥，炒出香味。 7、放入蝦快速翻炒。 8、淋入料酒，生抽，鹽，翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高溫下，快速熟。 9、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋。
