燉鮁魚可以選擇以下簡單又好吃的方法：1. 準備材料：鮁魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、味精等。2. 將鮁魚洗淨，切成塊狀備用。3. 鍋中加水燒開，放入鮁魚煮沸後迅速撈出，用冷水漂涼備用。4. 鍋中加入適量清水，放入薑片和蔥段，加入適量料酒煮開。5. 把煮沸後的鮁魚塊放入鍋中，加入適量鹽，轉小火燉煮20-30分鐘。6. 燉好後，加入適量味精調味即可。溫馨提示：燉鮁魚時要注意火候，不要過度煮爛，以保持魚肉的口感。可以根據個人口味增減調味料。
