“龍井虎跑”，意為龍井茶葉在水中快速遊動的狀態，形似虎在奔跑的神態。這是龍井茶質量的一個重要標誌，代表著茶葉的優良品質和獨特韻味。因此，一般情況下，好的龍井茶葉在泡水的時候，會出現明顯的龍井虎跑的現象。
