1、準備材料：酸菜牛肉面3袋 、蒜子2瓣、蔥青3根、臺式烤香腸1袋。2、臺式烤香腸，用刀在一頭切一個米字，切到中端的位置就可以了。3、鍋中放入少許油，煎炸一下。小火煎炸，防止油溫噴濺。紅香腸的八爪魚樣就出來了，撈出待用。4、蒜子切碎，鍋中放入色拉油，放入蒜子爆香，放入酸菜翻炒。5、加入開水，大火煮開，下入麵餅。6、蔥青切碎，出鍋後灑在麵條上，最後放入紅香腸。
