1、原料：麵粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精。
2、準備兩小碗麵粉。
3、一面倒水一面用筷子攪拌，直至雪花狀。
4、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放到一面醒面。
5、準備餃子餡所需芹菜。
6、洗淨用沸水焯好。
7、撈出控水，並準備洗淨的大蔥。
8、攪好的肉餡放入小盆中。
9、大蔥切末。
10、芹菜切小丁。
11、先將大蔥放入小盆中。
12、放入芹菜，加入適量的鹽，香油，十三香就，雞精，倒入油。
13、順時針攪拌均勻，餃子餡準備就緒。
14、醒好的面揉成圈。
15、擀好麵皮備用。
16、包好芹菜肉餡。
17、下鍋煮餃子即可出鍋。
