1、用料：大白菜（切丁）1000克、鹽30克、肉糜1000克、生抽100克、蠔油60克、糖20克、料酒40克、玉米油40克、蔥50克、姜40克、中筋麵粉1000克、兩個雞蛋+水450克。
2、做法：大白菜切成小指甲蓋大小，加鹽，揉搓，擠壓，揉搓擠壓之後，感覺到出水了，把菜壓壓平，鹽水會越來越多的，醃製30分鐘，倒掉水。
3、除了大白菜，所有的料倒一起，廚師機攪拌均勻。
4、加入大白菜，攪拌均勻即可。
5、麵粉+雞蛋+水用廚師機和成光滑的麵糰。
6、將麵糰分成大小差不多的小劑子，擀成皮就可以包了。
