1、麵粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入梘水、油攪拌均勻，將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰。2、用保鮮袋裝起鬆弛20分鐘，將鬆弛好的餅皮分成等分，然後將餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁即可，這樣便可以做月餅的皮。
