1、準備、菠菜葉可以用艾葉、鹹蛋黃上鍋蒸熟、大概15分鐘左右。2、下鍋焯水2分鐘左右。3、糯米粉和粘米粉,焯好的菠菜葉入攪拌杯中打成汁。4、放入粉中、加入一勺豬油,揉成光滑麵糰。5、蒸熟的鹹蛋黃壓碎、加入肉鬆、沙拉醬攪拌。6、揉揉,取一團、大概小籠包大小個、包上餡兒、用手團圓。7、搓成圓形,入蒸籠,冷水上鍋,大火蒸二十分鐘左右即可。