1、材料:豬肉250克、雞蛋1個、姜1塊、香油6克、食鹽5克、大蔥30克、蒜3瓣、花椒20粒、生抽6克、紅油辣子5克 小蔥1棵、胡椒粉1克、娃娃菜葉子5片、水適量。2、大蔥切成段,生薑切成片。3、將大蔥、生薑、花椒放入容器裡,加入150克左右的清水泡一個小時。4、大蒜瓣切成末,小蔥切成蔥花。5、豬肉剁成肉末。6、肉末裡打入雞蛋,加入食鹽和少許胡椒粉攪拌均勻。7、一點兒一點兒地加入泡好的蔥姜花椒水,朝一個方向攪拌上勁,然後加入香油拌勻即可。