扣肉的做法家常 家常扣肉怎麼做

1、食材：五花肉500g、梅乾菜80g、白酒20g、蔥20g、鹽10g、油10g、八角10g、老抽40g、桂皮20g。

2、梅乾菜浸泡一夜，洗淨幾次，蔥切段、薑切片備用。

3、五花肉清洗幹浄，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中。

4、燉煮20分鐘拿出後趁熱抹上老抽，倒入剛才煮肉的肉汁。

5、加入鹽冰糖調味，放入高壓鍋中蒸制20分鐘後，找一菜碟倒扣即可。