潮州功夫茶八步法是製作潮州功夫茶的基本步驟,主要包括以下八個步驟:
1. 準備茶具:包括茶壺、杯子、茶海、茶葉碗等。
2. 水溫:將水燒開後,待水溫適中,即為溫水。
3. 清洗茶具:用溫水或熱水將茶具清洗乾淨,保證茶具乾淨衛生。
4. 放茶:將適量的茶葉放入茶壺內。
5. 浸泡:用溫水將茶葉浸泡一段時間,使茶葉充分展開,散發出香味。
6. 搖杯:在杯子里加入適量溫水,用手指或茶匙輕輕搖晃,使溫水均勻地沾溼杯子的內壁。
7. 倒茶:將茶湯從茶壺中緩緩傾倒進杯子內,留下一些茶湯在茶壺中,這樣從第二次起,茶湯更濃郁。
8. 品嚐:用手扶著茶碗,慢慢品嚐茶湯的香氣、滋味和口感。
以上八個步驟是潮州功夫茶的基本製作方法,通過不斷的練習和調整,可以製作出不同口感和風味的潮州功夫茶。