1、準備主料:桂圓肉100克 蓮子200克,調料:冰糖100克 白砂糖50克 澱粉(玉米)20克。將桂圓肉加入冷水中洗淨,塊大的撕成兩半,撈出,瀝乾水分。2、 鮮蓮子剝去綠皮,嫩皮,去蓮心,洗淨。3、 蓮子放在沸水鍋中氽透,撈出倒入冷水中。4、鍋內加入適量冷水,加入白糖和冰糖,燒沸。5、撇去浮沫,把桂圓肉和蓮子放入鍋內,用溼澱粉勾稀芡。6、燒沸以後盛入大碗中即成。