1、山藥都用水清洗乾淨,上籠蒸15分鐘,蒸熟。2、把蒸熟的山藥豆晾乾表面水分。3、把淡奶油、細砂糖、水飴倒入鍋中,小火熬煮至變色時要多注意觀察。4、等顏色呈淡咖啡色,如果有溫度計量一下最放心,溫度在118度。5、倒入山藥豆快速翻拌至山藥豆均勻裹上奶糖漿。6、壓成塊晾涼,徹底晾涼後切塊。