1、香菜切碎要放冷凍和冷藏都可以。2、但冷凍的儲存時間要長與冷藏儲存時間,每次需要使用時,直接拿出來解凍即可,冷凍的香菜也依然色澤鮮綠飽滿。3、香菜(傘形科刺芹屬植物)一般指芫荽(傘形科芫荽屬植物),狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。