1、準備一些蒜片、薑絲，將蔥頭切絲，紅黃椒切絲。2、魷魚爪洗乾淨，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來。3、鍋中加水，水開後將魷魚爪放進去攪和一下馬上撈出來。4、撈出來以後放到自來水龍頭下衝洗至涼透。5、鍋中倒入玉米油燒熱，加入蒜片和薑絲爆香。6、炒出香味以後加入兩大勺黃豆醬，一勺白糖。7、加入控幹水份的魷魚爪子煸炒，倒入蔥頭絲和紅黃辣椒翻炒均勻即可關火，裝入盤中。
