1、食材:白蘑菇,豬肉。 2、輔料:小米椒,蒜米,蔥花。 3、調料:生抽,澱粉,白糖,醋,料酒,油,鹽。 4、把白蘑菇洗淨切小塊,豬肉切成絲,小米椒斜著切段,蒜米切小。 5、肉絲中放入生抽,白糖,鹽,澱粉,料酒,攪拌均勻醃製10分鐘。 6、熱鍋放油,然後再放入蒜米和小米椒炒出香味。 7、加入肉絲翻炒一分鐘,炒至肉絲變色即可,再加入白蘑菇。 8、放入一勺生抽,一勺耗油翻炒3-5分鐘。 9、用澱粉和清水弄成一小碗澱粉水,放入蘑菇勾芡。 10、最後撒上蔥花翻炒均勻就可以出鍋啦。