1、外觀不同。薺菜和芥菜雖菜名相像，但其外觀卻大有不同。首先，芥菜別名雪菜，形狀是小白菜似的，是十字花科植物。而薺菜的葉子呈分散的片狀，並且帶有鋸齒，而且味道獨特，也可以靠味道來分別二者。
2、營養價值不同。在營養成分上，薺菜和芥菜也不同。芥菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、還有鉀、鈣、磷等礦物質元素。薺菜含有豐富的膳食纖維，薺菜的食物纖維含量高達1.7mg/100g。以及各種維生素和礦物質。此外，還含有膽鹼、乙酸膽鹼、芥菜鹼、黃酮類等成分。
3、功效不同。芥菜有提神醒腦，解除疲勞的作用。除此之外，還有解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生的功能。而薺菜也不遜色，具有明目、健脾的功效，以及增強機體免疫功能。薺菜還具有降血壓的功效。
