1、早春時節最常見的野菜當屬薺菜了,薺菜味道鮮美,血壓高的人可以多吃,吃法:包餃子、包包子都很好。
2、春天常見的野菜還有車前子,車前子利尿去溼氣,對於小便不利,尿道有炎症的朋友可以多吃一些車前子野菜,車前子野菜可以清炒,可以做車前子餃子等。
3、地膚俗稱掃帚苗,也是春季常吃的野菜,掐掃帚苗的嫩尖,放在開水裡撂一下,加鹽和味精涼拌即食。
4、艾葉草,用艾葉草做菜糰子吃,可溫經活絡、散寒止痛,並且用艾葉做的菜糰子有股艾葉特有的香氣。
5、蒲公英(婆婆丁)春季採食蒲公英可鮮食也可晒乾泡水喝,消炎效果好,有了咽喉發炎、嗓子疼,採一些蒲公英清洗乾淨用開水沖泡,喝幾天就見輕。