1、食材：菠菜、帶子、雞蛋白、豆腐、鮮奶、生粉、雞湯。2、將菠菜洗淨汆水，切碎後加入冰塊打成蓉。3、將帶子稍微飛水，放雞蛋白、鮮奶、雞湯調味，放在碗底蒸熟。4、用雞湯加菠菜蓉，調味勾芡，煮好放在蒸好的蛋白上。5、將豆腐做成月光形狀，再用雞湯煨好，放在菠菜羹上即可。
