白蘿蔔和什麼相剋的東西 白蘿蔔不宜和哪些食物同食

白蘿蔔和什麼相剋的東西 白蘿蔔不宜和哪些食物同食

1、人蔘等補氣中藥:白蘿蔔有消積滯、清熱化痰、下氣、解毒等功效,常用於治療消化不良、咳嗽、咽喉不利等症狀,特別適合秋冬季節食用,但要注意,若在服用人蔘、黨蔘、西洋參等補氣藥材,則不宜吃蘿蔔,因為蘿蔔有下氣洩氣的作用,和補氣藥材同食,會影響藥效的發揮。

2、綠豆等寒性食物:白蘿蔔性涼,而寒涼食物有助於清火、解毒,但若是同為寒涼的兩種食物同吃,則容易加重體內的寒涼之氣,可能會對脾胃造成傷害,引發腹痛、腹瀉等不適症狀,尤其是本身脾胃虛弱的人,更不宜這樣搭配,否則對健康不利,常見的寒性食物有綠豆、小米、苦瓜、荸薺、香蕉、西瓜等。

3、南瓜等富含維生素C分解酶的食物:白蘿蔔營養豐富,含有蛋白質、膳食纖維、礦物質等營養物質,還含有大量的維生素C,如果白蘿蔔和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等富含維生素C分解酶的食物一起食用,可能會破壞維生素C的營養價值,不過烹飪會降低酶的活性,如想要同吃的話,推薦炒熟或煮熟同吃為好。

4、水果:白蘿蔔不適宜和橘子、梨等水果一起食用,因為水果中的植物色素在腸道中可以被細菌分解,因此轉化成羥苯甲酸等物質,而蘿蔔經代謝後會產生硫氰酸,這是一種抗甲狀腺的物質,如果長期將白蘿蔔與水果一起食用,可能會導致甲狀腺腫大。