1、原料：鮮魚1條、白蘿蔔400克、蛤蜊300克、小蔥2根、薑片2片、香菜末少許。輔料：料酒1大匙、鹽、胡椒粉適量。 2、把魚治淨；白蘿蔔洗淨、切絲；蔥洗淨、切長段；蛤蜊泡入淡鹽水中1～2小時以吐沙。 3、用2大匙油煎香蔥段和薑片，再放入魚略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滾後改小火煮5分鐘。 4、加入蘿蔔絲，再煮至蘿蔔絲軟爛，加入蛤蜊煮至開口，加鹽和胡椒粉調味。裝碗後撒下香菜末即可。
