1、酵母先用35度左右的溫水化開，然後分多次加到麵粉中去。2、麵粉和酵母按100：1的比例來配可以達到最佳效果。3、在揉麵的時候可以加入少量的豬油，又香又發又漂亮。4、在揉麵的時候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速發酵。5、和地面別和太硬，儘量多揉幾次，揉到光滑為止。6、揉好的面放大一點的碗裡，用保鮮膜密封，放溫度高一點的地方。7、做好的麵食在蒸之前一定要進行第二次發酵後才開始蒸。
