1、食材明細:豆腐500克,豬肉00克,土豆1個,澱粉適量,花生油適量,料酒適量,鹽適量,醬油適量,白糖適量,雞精適量,香油適量。
2、豆腐一塊。
3、把豬肉洗淨。
4、蔥、姜洗淨備用。
5、把肉剁碎,蔥、姜切碎。
6、豆腐切成片狀,每兩片一組要連著。
7、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
8、把肉餡加到兩片豆腐中間。
9、土豆洗淨去皮,切成均勻厚薄的片。
10、先把土豆鋪到盤子裡,再把豆腐夾放到土豆片上。
11、鍋裡放水燒開,放入豆腐夾。
12、肉用大火蒸30分鐘。
13、鍋裡放適量油,放入蔥姜爆香,放入白糖、醬油、醋、雞精燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入香油調味即可。
14、把汁澆到豆腐夾上即可。