1、材料：豆皮80g，紅椒20g，油20g，姜10g，麻辣醬10g，蔥10g，鹽10g。 2、豆皮切絲，紅椒切絲，姜，蔥切好。 3、坐鍋燒熱，下油，爆香蔥姜，放紅椒絲炒香。 4、放入麻辣醬炒香，放一勺鹽，放豆皮翻炒均勻。 5、加點熱水燜5分鐘即可。
