1、準備食材:河蝦500克、蔥2顆、姜、料酒、醬油適量。2、小河蝦洗乾淨,控幹水分,蔥薑蒜切末(吃辣的再加幹辣椒絲)。3、鍋燒熱,加少許的油,把小河蝦倒進去,炒幹水份,炒香。4、再加少許油,加入蔥薑蒜末一起爆香。5、加糖,酒,醬油炒勻,收幹汁即可。