解百納（Cabernet Sauvignon）是紅葡萄品種之一，原產於法國波爾多地區，現在全世界範圍都有種植。它的葡萄皮相對比較厚重，富含單寧、顏色和香氣物質，適合用來製作濃郁、複雜的紅葡萄酒。赤霞珠（Merlot）也是紅葡萄品種之一，原產於法國波爾多地區。相對於解百納，赤霞珠的葡萄皮相對較薄，單寧較少，酸度較低，適合釀造輕柔、平衡的紅葡萄酒。簡單來說，解百納製作的紅葡萄酒通常呈現出濃郁、複雜、有單寧的特點，而赤霞珠則通常呈現出輕柔、鮮明、平衡的特點。
