1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨。
2、飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨。
3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內。
4、倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽。
5、填湯,跟原料持平就好。
6、大火燒開後轉小火慢燉,燉至湯汁收盡,雞脖子就醬好啦。
1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨。
2、飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨。
3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內。
4、倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽。
5、填湯,跟原料持平就好。
6、大火燒開後轉小火慢燉,燉至湯汁收盡,雞脖子就醬好啦。