肘子怎麼燉 肘子做法

1、蔥結八角薑片。

2、肘子洗乾淨放蔥結，八角，薑片，米酒焯水去腥。

3、焯水後撈出。

4、撈出用牙籤扎小洞。

5、熱油。

6、放肘子炸一下。

7、炸好水分放醬油，小火炸上色。

8、保證每個部位上色。

9、上色後，放白糖炒糖色。

10、糖色上色後。

11、放入砂鍋。

12、準備陳皮草果，小茴香，草果

13、放去砂鍋中。

14、放水大概沒過肘子。

15、大火煮開後小火慢燉一兩個小時。