1、蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時間即可。2、雞蛋羹做法介紹(1)準備材料:雞蛋3個,鹽,油,蔥花,蝦米各適量。(2)雞蛋打入碗裡,加一點點鹽打散。(3)加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。(4)再次充分打散、打勻。(5)把蛋液過篩,濾去浮沫。(6)倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔)。(7)冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,燜3分鐘再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。