1、為什麼會辣手
2、辣椒辣手處理方法
3、隔絕辣手來源
方法/步驟
為什麼會辣手。辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的生物鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
2辣椒辣手處理方法。切完辣椒如果覺得辣手，就立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍，而且其本身溶於鹼性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。
3隔絕辣手來源。還可以從根源防護，在切菜的時候帶雙手套就可以啦。非常實用，還可以抵禦其他的刺激性食物在切菜時給手帶來不適。但是要注意的是戴手套切菜沒有光手那麼靈活哦，所以切菜要小心。
