1、材料:主料:冬瓜200克;輔料:松花蛋(鴨蛋)100克;調料:鹽3克,味精1克;2、冬瓜洗淨去籽、瓤後切條,3、皮蛋去殼後切塊;4、往鍋中倒入高湯、水,燒開;5、然後加入冬瓜條、皮蛋塊,燒開至冬瓜透亮,加入鹽、味精即可。6、皮蛋冬瓜湯的製作要訣:本品需高湯適量,如果沒有高湯可用清水代替。7、食物相剋松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。