1、材料:雞腿適量、蔥適量、姜適量、泡椒適量、酸豆角適量、鹽適量、料酒適量、辣椒油適量。2、雞腿加料酒、鹽、蔥姜,醃兩個小時。3、上鍋蒸25分鐘,出鍋。4、4切塊,裝盤。5、泡椒、辣椒油、酸豆角做滷。6、滷澆在雞腿上即可。