1、紅鱘要蒸5~10分鐘才會熟。 2、紅鱘是臺灣福建人對螃蟹的稱呼,而紅鱘的吃法多種多樣,最家常最簡單的吃法就是清蒸紅鱘。把紅鱘洗乾淨,在蒸鍋裡放少許的水,加鹽加生薑片,一定要注意水要少放,把紅鱘放蒸架上蓋上鍋蓋隔水蒸,根據紅鱘個頭的大小,蒸5到10分鐘就好了。
