1、食材：蓮藕、蔥、蒜、青椒、食鹽、白糖、食醋、生抽、香油。 2、首先將蓮藕的皮去掉，搓洗乾淨，切成片，用清水洗一下撈出。 3、再把青椒洗淨，切成小塊，蔥蒜剁成末，食材準備好後，放旁邊備用。 4、油熱之後，將蔥蒜末放進去，然後聞著有香味再把藕片下鍋。 5、這時放入生抽、食醋、白糖、食鹽，這種糖醋汁也可以提前調好，再倒入鍋中。 6、多翻炒幾下，加點水，然後放入青椒，出鍋時加幾點香油就可以裝盤了。
