1、從市場上買一些新鮮的莧菜，買來之後把不好的葉子摘掉，然後放在水裡清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、往鍋裡倒上適量的清水，等到鍋內的水沸騰以後，再往裡面放上一勺鹽、幾滴食用油，隨後把莧菜放進去焯水。焯水時間也不用太久，不用把莧菜完全焯熟，只要看到莧菜的顏色變深、變綠之後，即可撈出。
3、莧菜撈出之後，需要立馬放入涼水中放涼，然後將其撈出來，把水分徹底攥幹。最後需要準備一個保鮮袋，如果需要儲存的莧菜太多的話，還可以多準備幾個保鮮袋來儲存，每次吃的時候拿一袋出來，特別方便。
4、放進保鮮袋之後，我們把收口紮緊，密封起來。隨後放在冰箱裡，冷凍儲存就可以了，想什麼時候吃，就什麼時候拿出來。注意這裡我放的是冷凍哦，一定要放在冷凍才能儲存更長時間。
5、這樣來儲存莧菜，能放一年之久，都不會壞掉。每次想吃的時候，就直接拿出來，稍微解凍之後就可以拿來做菜了。而且口感跟新鮮的相比，味道基本上沒有差別，各位朋友喜歡吃莧菜的話，別錯過這種儲存方法哦。
