1、食材：花蛤400克，佛手瓜半個，胡蘿蔔半個，蔥1段，胡椒粉適量，鹽少許，香菜適量。2、先將花蛤吐盡泥沙。3、佛手瓜和胡蘿蔔削掉外皮，然後切成薄片，薑切片備用。4、鍋中放入少許油，加薑片炒香後放入胡蘿蔔片和佛手瓜片略炒，以殺掉青澀的味道。5、加適量的水。水沸後保持大火的狀態，然後放入花蛤。6、待鍋中的湯再次煮沸，花蛤全部開口即可關火。嘗一下湯汁的味道，加入適量的鹽。7、最後加入香菜和胡椒粉即可出鍋。
