1、紫豇豆250克、豬肉120克、油適量、鹽1勺、蔥姜適量、生抽1勺。2、做法：紫色的豆角一把，摘洗乾淨，洗乾淨的豆角切成小段備用，或者直接用手掰斷也可以。3、豬肉切絲，蔥姜切好備用，豬肉放冰箱冷凍一下更好切，切好的豬肉放點料酒、澱粉抓勻醃製一下，炒的時候口感會更嫩，好吃。4、鍋裡放油，放入蔥姜熗鍋，然後倒入切好的肉絲，加上一勺生抽調色，煸炒一下。5、倒入切好的豆角，加上一勺鹽調味，繼續翻炒，豆角炒的時間要稍微長一些，一定要炒熟。
