1、材料：排骨、冬瓜、蒜瓣、鹽、醬油、料酒、蠔油、油。2、冬瓜削皮切塊；排骨放鹽、醬油、料酒醃製；蒜數粒。3、起鍋熱油，排骨入鍋煎。4、煎至兩面呈金黃色。5、放入蒜瓣炒香。6、倒入冬瓜翻炒。7、放入與菜量平面的水，加適量的鹽，蓋蓋燜15分鐘。8、加適量的蠔油、醬油入味，翻炒均勻後出鍋。
