1、糊精是澱粉在加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，就叫做糊精。2、糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。3、糊精廣泛應用於醫藥、食品、造紙、鑄造、桌布、標籤、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時，需要快速乾燥，快速散開，快速粘合及再溼可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標籤、郵票粘合劑時，需要粘度高，形成的薄膜具有強韌性，適宜用白糊精或英國膠。在紡織印染中可作為印花糊料。
