1、涼拌絲瓜：將絲瓜切成細絲，加入適量的鹽醃製片刻，然後用清水沖洗乾淨。再加入蒜末、醬油、香醋、花椒粉等調料拌勻即可。2、剁椒絲瓜：將絲瓜切成片或條狀，鍋中放少許油，爆香剁椒和蔥薑蒜末，然後倒入絲瓜翻炒均勻，最後加入鹽和味精調味即可。3、油條炒絲瓜：先將油條切成小段備用。鍋中放少許油，爆香蔥薑蒜末，然後倒入絲瓜和油條一起快速翻炒均勻。最後加入鹽、雞精等調味品即可。
