材料:
- 小魚乾：適量
- 辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量
步驟:
1. 魚乾泡發：將小魚乾放入碗中，加入一些溫水，浸泡大約10分鐘，待魚乾變軟後撈出備用。
2. 準備辣椒：將辣椒洗淨，切成細段備用。姜蒜切末備用。
3. 炒魚乾：熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。然後加入泡發好的魚乾翻炒均勻。
4. 調味：倒入一些料酒，炒勻後加入適量的生抽，繼續炒勻。根據個人口味加入鹽、白胡椒粉和花椒粉，均勻翻炒。
5. 加辣椒：最後加入切好的辣椒段，翻炒均勻，調整火力使辣椒炒熟。
6. 裝盤：待辣椒炒熟後即可關火，將炒好的小魚乾和辣椒倒入盤中即可享用。
小貼士:
- 可根據個人口味加減調料的用量。
- 辣椒可以根據個人喜好選擇辣度，也可以加入一些其他蔬菜作為搭配。
- 適量的花椒粉可以增加口感和香味，但如果不喜歡可以省略。
