1、碗裡打一個雞蛋，加入一點點鹽，按順時針打蛋備用。2、2個西紅柿切塊裝盤備用。3、中火熱鍋加入一勺油，過個6秒手掌放油上面感溫一下，油溫了再過個10秒放入雞蛋液，雞蛋成型再翻面煎。4、倒入番茄翻炒。5、放雞蛋液的碗不是還有剩餘的嗎可以加入少量水攪拌加入鍋裡。6、加入鹽翻炒——加入料酒翻炒。7、少油番茄炒雞蛋出鍋，裝盤即可。
