1、準備半隻土雞和一節蓮藕。2、把土雞切塊,涼水下鍋,加入料酒一起煮開後撈起,洗淨血沫。3、薑切片、枸杞浸泡後洗淨。4、雞塊涼水下入煲裡,加薑片;加鍋蓋大火燒開,轉小火燉50分鐘。5、把蓮藕洗淨去皮切滾刀塊,用涼水浸泡洗淨後撈起。6、把蓮藕加入煲裡燉20分鐘。7、放入枸杞和食鹽,再燉5分鐘左右即可。