1、材料:雞肉絲、生抽、白糖、生粉、芝麻油、青紅椒、腰果、橄欖油。2、先把雞胸肉切成絲,用生抽、白糖、生粉、芝麻油醃製備用。3、青紅椒也切成絲。4、腰果放入烤箱170度烤兩分鐘取出。5、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入雞絲炒。6、炒至變色。7、加入青紅椒絲一起炒。8、翻炒片刻調入一小勺XO醬。9、再調入少許鹽、糖炒至均勻。10、再把腰果加入。11、翻炒片刻即可熄火上碟。