1、食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食鹽適量。
2、先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下裡邊的嫩皮一層就好了。
3、接著用刀切掉大蒜底部的那個蒂。
4、接下來準備一碗冷開水，在冷開水裡加入食鹽。
5、把剛才切過和去掉粗皮的大蒜都放進鹽水裡浸泡一晚上，這樣能把大蒜上面的一些細菌都消滅掉。
6、把鹽水泡過的大蒜，撈出瀝乾水份，然後裝進罐子或者罈子裡，罈子和罐子一定洗乾淨。然後將500克醋倒在碗裡，加入300克白糖，攪拌融化。
7、把糖醋汁倒進裝著大蒜的罐子或者罈子裡，然後密封儲存，讓大蒜在裡邊醃製15天，糖蒜就做好了。
