1、佛手瓜炒土豆絲材料:佛手瓜、土豆、食油、食鹽、泡椒、醬油、蔥、姜、蒜、雞精。 2、做法:將佛手瓜洗淨,去籽,切成絲備用。土豆洗淨,去皮,切成絲,放入清水中泡去多餘的澱粉。 3、鍋中熱油,放入姜、蒜和泡椒炒香。 4、放入土豆、佛手瓜翻炒。 5、炒熟之後放入少許醬油、食鹽、雞精翻炒入味。 6、撒上蔥花炒勻,裝盤食用即可。